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在世界公认的所有酒类中,葡萄酒是唯一的碱性酒,它可以中和人们饮食中食物消化所产生的酸性物质。而据研究表明,人体内堆积过多酸性物质是诱发众多疾病的罪魁祸首。此外,作为一种发酵酒,葡萄酒中富含原花青素、白藜芦醇、单宁、氨基酸、维生素及矿物质等。